Pour 4 personnes. Temps de préparation : 20 min. Temps de cuisson : 30 min.
Ingrédients : Les quantités de départ étaient pour 4 personnes.
2 gousses d'Ail
1,3 kg de Pomme de Terre Bintje
Gros Sel
350 g de Tomme Fraîche de Cantal
30 cl de Crème Liquide
100 g de Beurre
Sel, Poivre
La recette :
Epluchez, dégermez et hachez l’ail.<br/><br/>Coupez finement la tomme.<br/><br/>Epluchez et lavez les pommes de terre. Déposez-les dans une casserole remplie d'eau froide salée au gros sel et faites cuire jusqu'à ce que la pointe d'un couteau pénètre facilement la chair.<br/><br/>Egouttez et réduisez en purée.<br/><br/>Versez la crème et incorporez le beurre en morceaux. Mélangez.<br/><br/>Ajoutez la tomme et mélangez jusqu’à ce que le fromage fonde. Ajoutez l’ail haché. Assaisonnez. <br/><br/>Mélangez de nouveau.<br/><br/>Servez bien chaud !