Pour 4 personnes. Temps de préparation : 10 min. Temps de cuisson : 20 min.
Ingrédients : Les quantités de départ étaient pour 4 personnes.
15 g de Beurre
4 Oeufs
150 g de Champignons
2 tranches de Jambon
Sel, Poivre
Pain de Campagne
5 brins de Persil
La recette :
<ol id="etapeRecette" itemprop="instructions"><li itemprop="instruction"><span>Préchauffez le four à 250°C (thermostat 8).</span></li><li itemprop="instruction"><span>Lavez et <span class="pathTrack">émincez</span> les champignons.</span></li><li itemprop="instruction"><span>Dans une poêle, faites chauffer le beurre. Ajoutez les champignons et faites cuire 10 minutes. Salez et poivrez.</span></li><li itemprop="instruction"><span>Coupez le jambon en lamelles. Lavez et <span class="pathTrack">ciselez</span> le persil.</span></li><li itemprop="instruction"><span>Beurrez chaque ramequin. Tapissez-en le fond de jambon et de champignons.</span></li><li itemprop="instruction"><span>Cassez dessus un oeuf en faisant attention de laisser entier.</span></li><li itemprop="instruction"><span>Passez au four entre 6 à 8 minutes. Le blanc doit être cuit.</span></li><li itemprop="instruction"><span>Servez les ramequins saupoudrés de persil, le tout accompagné de mouillettes.</span></li></ol><br><ul><ul><li><font size="2">Vous pouvez mettre du jambon blanc ou du jambon cru, mais pour ce dernier ne pas saler.</font></li></ul></ul><div style="margin-left: 40px;"><ul><li><font size="2">A la place des champignons vous pouvez mettre des lentilles.</font></li><li><font size="2">Vous pouvez remplacer le jambon par du saumon fumé.</font></li><li><font size="2">Vous pouvez remplacer le jambon par du foie gras et prendre des cèpes en guise de champignons.</font></li></ul></div>