Pour 4 personnes. Temps de préparation : 15 min. Temps de cuisson : 7 min.
Ingrédients : Les quantités de départ étaient pour 4 personnes.
175 g de chocolat noir dessert 64 %
10 cl de crème liquide
1 c. à soupe de café soluble
2 jaunes d'oeufs
6 blancs d'oeufs
3 c. à soupe de sucre en poudre
4 c. à soupe d'eau
Quelques grains de café en chocolat
Quelques feuilles de menthe
La recette :
Faire chauffer la crème liquide et le café.<br>Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre au four à micro-ondes avec 4 cuillerées à soupe d’eau pendant 2 mn environ.<br>Mélanger le tout avec les jaunes d’½ufs.<br><br>Battre les blancs d’½ufs en neige.<br>Y ajouter le sucre en poudre puis les incorporer délicatement au mélange chocolaté.<br>Verser la mousse dans des ramequins.<br><br>Placer au frais au minimum 4 h.<br><br>Décorer de grains de café en chocolat et/ou de feuilles de menthe et servir.