Pour 4 personnes. Temps de préparation : 10 min. Temps de cuisson : 10 min.
Ingrédients : Les quantités de départ étaient pour 4 personnes.
500 g de Pommes de Terre Bintje
1 gousse d'Ail
250 Petits Pois
1 Piment Rouge
1 Tomate
750 ml de Bouillon de Légumes
200 ml de Mascarpone
4 brins de Coriandre Fraîche
La recette :
Epluchez et découpez les pommes de terre en dés de 5mm.<br/><br/>Mettez les pommes de terre dans le bouillon, ajoutez l'ail émincé et le piment rouge.<br/>Couvrez d'un film plastique spécial micro-ondes et percez quelques trous.<br/>Mettez au micro-ondes pendant une dizaine de minutes.<br/><br/>Après 5 minutes, ajoutez les petits pois et mélangez bien.<br/><br/>Quand les dés de pommes de terre sont cuites, ajoutez le mascarpone. Faites réchauffer une dernière fois environ 1 minute et décorez de quelques feuilles de coriandre.<br/><br/>Servez dans des ramequin ou des verre transparent et décorez avec des petits dés de tomates.