Pour 4 personnes. Temps de préparation : 10 min. Temps de cuisson : 5 min.
Ingrédients : Les quantités de départ étaient pour 4 personnes.
1 litre de Lait
10 Oeufs
200 g de Sucre en Poudre
1 gousse de Vanille
La recette :
Faites chauffer le lait. Fendez la vanille dans sa longueur et récupérez les grains. Mettez-les dans le lait. Portez à ébullition.
En parallèle, clarifiez les oeufs. Mélangez au robot les jaunes avec le sucre jusqu'à faire blanchir le mélange. Versez lentement le lait chaud sur les jaunes, en tournant régulièrement.
ASTUCE : Conservez les blancs pour préparer des meringues.