Pour 4 personnes. Temps de préparation : 10 min. Temps de cuisson : 5 min.
Ingrédients : Les quantités de départ étaient pour 4 personnes.
1 litre de Lait
10 Oeufs
200 g de Sucre en Poudre
1 gousse de Vanille
La recette :
Faites chauffer le lait.<br/>Fendez la vanille dans sa longueur et récupérez les grains.<br/>Mettez-les dans le lait.<br/>Portez à ébullition.<br/><br/>En parallèle, clarifiez les oeufs.<br/>Mélangez au robot les jaunes avec le sucre jusqu'à faire blanchir le mélange.<br/>Versez lentement le lait chaud sur les jaunes, en tournant régulièrement.<br/><br/><span style="font-weight: bold;">ASTUCE :</span> Conservez les blancs pour préparer des meringues.